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火鍋深受消費(fèi)這的喜愛(ài)，沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有那就再來(lái)一頓，開火鍋店成為一項(xiàng)熱門的投資項(xiàng)目。其中不缺乏一些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的投資者，對(duì)于開火鍋店需要的設(shè)備清單等都不是很清楚，而接下來(lái)小編就來(lái)為大家介紹一下開龍幺妹老火鍋店需要的設(shè)備清單。

一、經(jīng)營(yíng)火鍋店需要的餐具

火鍋店需要哪些設(shè)備餐具明細(xì)表

餐具是經(jīng)營(yíng)火鍋店過(guò)程中不可缺少的部分，一些較為精致良好的餐具能夠吸引消費(fèi)者，使消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也能夠得到心情的愉悅。對(duì)于經(jīng)營(yíng)火鍋店所需要的廚具，具體有，各種尺寸的盤子，大小不同的碗，還有一些筷子，勺子，刀叉，酒杯等必需品。關(guān)于相關(guān)餐具的數(shù)量，需要投資者根據(jù)自己店面面積的大小進(jìn)行合理的評(píng)估。如果所經(jīng)營(yíng)的店面較大，可以買較多的餐具。同時(shí)也要準(zhǔn)備一些備用的餐具，以防不時(shí)之需。

二、經(jīng)營(yíng)火鍋店需要的相關(guān)設(shè)備

經(jīng)營(yíng)火鍋店所需要的設(shè)備一般較多，有一些必須要的加熱設(shè)備。可以分為燃?xì)狻⒐腆w酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前兩種均使用明火，而且會(huì)有少量氣味產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來(lái)不夠安全、方便，所以電磁爐將其取而代之，又安全衛(wèi)生且方便操作。這也是很多家火鍋店使用的火鍋設(shè)備，所以投資者如果想進(jìn)一家火鍋店，可以多購(gòu)買一些電磁爐。

三、經(jīng)營(yíng)火鍋店所需要的廚房設(shè)備

經(jīng)營(yíng)火鍋店保鮮較為重要，所以，投資者在購(gòu)買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購(gòu)買，這樣會(huì)有利于日后火鍋店的經(jīng)營(yíng)，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺(tái)，不銹鋼雙層工作臺(tái)，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺(tái)，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對(duì)較多的，投資者可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。

四、經(jīng)營(yíng)火鍋店需要的洗滌工具

干凈衛(wèi)生對(duì)于火鍋店的經(jīng)營(yíng)也較為重要，所以創(chuàng)業(yè)的朋友可以在經(jīng)營(yíng)火鍋店時(shí)，需要購(gòu)買大量的洗滌工具，這樣有利于保障火鍋店的干凈衛(wèi)生。洗滌用具包括，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。這對(duì)于火鍋店的清潔問(wèn)題較為重要。

五、開火鍋店要投資多少錢

開一家火鍋店需要投資多少錢，需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)所在地、經(jīng)營(yíng)定位和經(jīng)營(yíng)規(guī)模而定，從幾十萬(wàn)到兩、三百萬(wàn)不等。一般而言，開火鍋店的前期投資包括店面租金、裝修費(fèi)、設(shè)備、廣告費(fèi)、原料采購(gòu)、人員工資這幾項(xiàng)費(fèi)用。

以一家面積150平米的小規(guī)模火鍋店為例，投資預(yù)算大致如下：

1.店面租金：按城市的一般地段的月租金80-100元/㎡計(jì)算，150平米的平均月租金約為12000-15000元，首期房租支出按“壓一付三”合計(jì)5-6萬(wàn)元。

2.裝修費(fèi)：根據(jù)火鍋店的檔次而定，如果按1000元/㎡計(jì)算，則需要15萬(wàn)，如對(duì)裝修要求不高，也可控制在10萬(wàn)元左右;

3.設(shè)備費(fèi)用：包括桌椅、餐具、后廚設(shè)備等，保守估計(jì)約5-6萬(wàn)元;

4.鍋底原料及其它菜品配料采購(gòu)：可預(yù)算2萬(wàn)元;

5.第一個(gè)月的人員工資：包括炒料師傅1位(8000-10000元)、刀工2位(4000元)、小吃制作員(2000-2500元)、洗碗工2名(2500元左右)、服務(wù)員3-4位(3000元左右)、收銀員1名(2500元)、店長(zhǎng)一位(5000元左右)，約4萬(wàn)元。

以上五項(xiàng)基本費(fèi)用加起來(lái)，合計(jì)約26-30萬(wàn)。另外，還有廣告推廣費(fèi)和備用周轉(zhuǎn)資金需要根據(jù)實(shí)際情況另行考慮。

以上這些就是開龍幺妹老火鍋店需要的設(shè)備清單，大家在選擇設(shè)備的時(shí)候一定要多對(duì)比，盡量選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的設(shè)備。如果大家對(duì)于如何選購(gòu)設(shè)備存在疑問(wèn)，可留言咨詢，三搭火市井火鍋榮幸與你分享開火鍋店經(jīng)營(yíng)之道。

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