蜀做煮地攤火鍋企業信息

蜀做煮地攤火鍋品牌介紹

蜀做煮地攤火鍋，走的是成都的市井風火鍋。鍋底每桌都是現炒的，做絕無任何添加劑的純手工底料。菜品明檔自選，明碼標價，經濟實惠，好吃不貴，蜀做煮地攤火鍋，真材實料才能做出好味道！

蜀做煮地攤火鍋加盟費用

蜀做煮地攤火鍋項目簡介

從近幾年我國餐飲市場的發展狀況來看，火鍋可以說是當中發展最快，最有前景的項目之一，而且經過古今餐飲行業變化形式對比，火鍋不管是在餐飲的寒冬期還是火熱期都能夠保持穩步增長的態勢，不會受到很大的沖擊。火鍋無淡旺季之分。那么在火鍋行業眾多品牌中，哪一個將會是明日之星呢？小編給您推薦——蜀做煮地攤火鍋。蜀做煮地攤火鍋總部擁有著專業的技術骨干，積攢了豐富的火鍋經營經驗，為每一位加盟商精心提供量身定制的開店運營相關服務，讓加盟店成功復制總部的經營模式，大大提升了火鍋加盟店的開店成功率！市場上蜀做煮地攤火鍋實力不可小覷，目前已有不少投資者通過加盟蜀做煮地攤火鍋收獲到了不菲的利潤回報，更多人躍躍欲試。如果您也看好火鍋行業市場發展前景，不妨考慮加盟蜀做煮地攤火鍋吧，總部一站式加盟扶持服務，助力您輕松開店、無憂經營，成功率也更高！

蜀做煮地攤火鍋——火鍋介紹

火鍋，古稱“古董羹”。

因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。火鍋不僅是一種烹飪方式，也是一種文化的象征。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。

同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果。吃火鍋如果痛風則可飲用隨低食物來防止痛風復發。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、主食等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

有書志證明，麻辣火鍋最先起源于長江邊的瀘州小米灘，形成于1821年至1851年清朝道光年間，后流傳至重慶江北形成重慶火鍋，盛行于成都形成四川火鍋。

發展歷程

關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。

《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，但當時并不流行，后來隨著烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為“壽喜燒（すきやき）”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。

火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，解放后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋。到宋朝，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。

發展趨勢

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

三國五熟釜，鴛鴦鍋始祖

火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的，完全是依據當時的器皿、社會的需求與原物料的發現引進，而加以變化的。

三國時代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現今的“鴛鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為“暖鍋”。

浪涌晴江雪，風翻晚照霞

在整個火鍋歷史的演變上，描寫火鍋最為傳神的是南宋時代，在林洪所著的“山家清供”里所說的涮兔肉片。

在當時，林洪前往武夷山拜訪隱士止止師，止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，當林洪快到山峰時，下起大雪，一只野兔飛奔于山巖中，因剛下雪巖石很滑，滾下石來，被林洪抓到，林洪想烤來吃，而問止止師會不會燒兔肉，止止師回答他說，我在山中吃兔子是這樣的：在桌上放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒、桂做成調味汁，等湯開了夾著片在湯中涮熟，蘸著調味料吃。利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此吃法甚為鮮美，且能在大雪紛飛之寒冬中，與三五好友圍聚一堂談笑風生，隨性取食，非常愉快，因而為這樣一種吃法取了個“撥霞供”的美名，取當時“浪涌晴江雪，風翻晚照霞”的美麗光景。這就是我們所吃的火鍋。

器皿變化少，白鐵鍋普遍

到現今，火鍋器皿上的變化并不大，新的容器除了鍋寶采用耐高溫透明玻璃，煮的時候可見食物的翻騰，吃的時候較不會有漏網之魚外，銅鍋、鐵鍋、砂鍋等鍋具，只是在制作上更為精致，多已使用幾千年以上，而現用的最普遍的也最廣泛的鍋具為“不銹鋼鍋”，也就是俗稱的“白鐵鍋”。

燃料變化快，如一日千里

雖然火鍋器皿的變化不大，但是在燃料使用的進步卻是一日千里，從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐，以木炭的使用歷史最久，也最有風味，但也是最污染空氣的一種方式。電磁爐雖然最干凈也最方便，但風味較差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不過卻也較危險。 相對于燃料上的多變化，在調味沾料的演變卻趨于保守、保密。

涮羊肉的蘸料千年不變，汕頭沙頭醬以獨門配方為傲，其他豆腐乳、豆瓣醬也都是以老牌子為號召。另外，一些基本搭配的蘸料還有醬油、蔥、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，樣式不少，如何同中求異，都賴各家的獨門調配。

三大火鍋類，原始自然味

一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是作為保溫作用，并用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳墻、復興鍋等大鍋菜的方式。

火鍋加盟前景怎么樣？

火鍋是一種傳統美食，歷史悠久，底蘊深厚，是不少人的最愛。隨著現代社會的發展，人們對食物的需求也越來越高，為了更好地順應消費者的需求，各類美食層出不窮，火鍋行業更是如此，市場出現了不少的火鍋加盟店。在味道上傳承了正宗的火鍋風味，麻中帶鮮，讓人吃完以后回味無窮，食材都是經過嚴格篩選的，絕對保證質量，想要加盟的人就不要再猶豫了，趕緊行動吧！隨著開火鍋店的人越來越多，火鍋行業的市場熱度也越來越高，火鍋加盟自發展以來，就牢牢抓住了市場的變化規律，順應了消費者的飲食理念，積累了一大批忠實愛好者，因此，火鍋加盟的投資前景十分好，是一個很值得投資的餐飲行業！

加盟蜀做煮地攤火鍋需要哪些條件？

1、18到45周歲，加盟投資者本人親自運作或另有合適的經營管理者人選。

2、具有樂觀自信，積極向上的傳統美德，同時具備較高的商業信譽度。

3、一定要有永不止步、永不放棄的信念，不畏挫折，勇往直前的熱情。

4、擁有一定的商業頭腦及管理能力。

5、需要具備一定的資金實力滿足初期店鋪運營。

6、愿意參加總部的培訓，并接受管理。

7、擁有店鋪客流就坐使用面積達到120平方米以上的店鋪資源。

8、具有市場發展潛質的合適的營業地點。

蜀做煮地攤火鍋加盟流程有哪些？

1、合作咨詢

加盟商通過電話或者微信咨詢了解項目信息。

2、實地考察

如果經過與總部的交流溝通，排除了障礙性問題，可以前往總部進行總部考察。

3、申請加盟

雙方進一步洽談，參觀品牌門店及生產基地，并經過雙方相互了解，確認合作意向。

4、市場考察評估

投資者與投資顧問對投資者當地市場進行市場分析評估。

5、正式簽約

簽訂正式合同書，辦理授權書，頒發授權牌

6、門店設計及裝修

總部會免費提供店鋪裝修效果圖，出具店面裝修設計圖及水電工程設計。

7、人員培訓

總部派專員到區域市場指導或組織人員至公司總部參加培訓。

8、開業計劃

開業期間磨合團隊不斷熟練優化流程。

9、正式營業

正式開業。

加盟蜀做煮地攤火鍋都有哪些方面的支持？

1、品牌支持

一個優秀的高端品牌必先擁有干凈大氣，統一整潔的店面形象，因為這會影響著品牌在消費者心中的形象，由此可見，統一品牌商標和店面裝修設計CIS方案，還有全套品牌形象VIS系統是優秀品牌形象的最佳保障，這些蜀做煮地攤火鍋總部都將為您提供。

2、選址支持

總部協助加盟商對店面選址進行實地考查，評估其開店的可行性。通過對建筑、商圈、顧客進行調查，提供營業額預估、經營損益預估等資料，供加盟商參考。

3、策劃支持

公司提供開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設計相關促銷品，同時，針對店面經營發展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。

4、培訓支持

為確保加盟店的人員穩定，同時在高效、節約資金、結合當地消費者口味的基礎上，公司安排專業性技術支持小組，前往加盟店協助加盟商進行人員招聘、培訓等工作。

5、媒體廣告支持

公司根據發展的需要，并與各類主流媒體進行深入合作。通過微信公眾號、百度、新浪微博、今日頭條、大眾點評、美團、餓了么、抖音等線上線下平臺全面覆蓋，快速有效的提升品牌曝光度，精準觸達受眾。

6、物流配送支持

蜀做煮地攤火鍋總部提供統一核心配料，保障口味恒久一致，全國所有分店統一口味。

7、技術支持

公司技術研發中心，不定期研發新產品，并將新品技術傳授與加盟店，確保加盟店新品不斷升級，從而提高加盟店市場競爭力，更好地穩占市場。

8、開業支持

免費規劃開業活動方案，提供統一的促銷商品、宣傳資料和開業贈品，總部運營專員到店一對一指導，支持專業營銷方式。

9、督導支持

總部定期有督導專員對蜀做煮地攤火鍋加盟店面進行跟蹤指導服務，及時解決蜀做煮地攤火鍋加盟店遇到的各類問題。

加盟蜀做煮地攤火鍋都有哪些優勢？

1、品牌優勢

蜀做煮地攤火鍋在市場上積累了較高的人氣，有較強的的品牌影響力。在蜀做煮地攤火鍋面對激烈的市場競爭中，蜀做煮地攤火鍋憑借自身的創新能力，在市場中站住腳跟，并且獲得了不菲的成績。蜀做煮地攤火鍋現在已經得到了廣大消費者的認可。

2、產品優勢

蜀做煮地攤火鍋醬料豐富，既可以滿足清淡口味人士的需求，也可滿足重口味人士的需求，配合上新鮮的食材，味道絕對是一流上乘，消費者絕對是無法拒絕的。

3、投資與保護優勢

蜀做煮地攤火鍋在行業內發展處于優勢地位，只要投資者能夠給自己的餐飲店找到一個好的店鋪，就可以一直的發展下去。蜀做煮地攤火鍋加盟總部也會給加盟商提供數個利潤可觀的方案供加盟商自行挑選。

4、運營優勢

蜀做煮地攤火鍋加盟，使得原先傳統火鍋行業的不足通過現代化科技手段精確分析，以此不斷改進運營模式，提高利潤空間，保障加盟門店所得利益。

5、技術優勢

我們在菜品冷藏保險技術、底料配置技術、制作流程等都有自己的專利，這些優勢技術可以保證蜀做煮地攤火鍋項目在市場競爭中站穩腳跟，我們也會不斷研發新的技術讓蜀做煮地攤火鍋項目處于優勢地位。

6、培訓優勢

蜀做煮地攤火鍋總部為了讓加盟的門店能夠在即使從來沒有經營相關行業的經驗前提下快速上手，而不是無從下手，專門在總部開設了相關培訓系統，讓加盟店的員工能夠迅速了解如何經營，如何收銀，如何制作食材等等。

蜀做煮地攤火鍋加盟相關問答

問：開蜀做煮地攤火鍋店選址有哪些技巧？

答：開火鍋店需要有一定的面積的鋪面來招待消費者，火鍋店面的選址尤為重要，不是隨便一個地方就可以開店的，火鍋店的選址應盡量靠近大型商圈或者美食街，夜市也是個不錯的選擇，小區也可以考慮。這些地方都是比較好的選擇，一個店鋪的主要客源一般源于周邊，周邊人群多對店鋪有保障。

問：加盟開蜀做煮地攤火鍋，一般都需要哪些證件？

答：一家正規的餐飲店，四種證件是必不可少的，它們是：《餐飲經營許可證》、《個體工商營業執照》、《稅務登記證》、《健康證》等。具體詳情可以咨詢當地有關部門，以當地實際情況為準。

問：蜀做煮地攤火鍋品牌的食材是自行采購還是公司統一配送？

答：蜀做煮地攤火鍋加盟商可根據當地市場特性，就蔬菜鮮活等品類申請增設“地域性品項”。但是為保證蜀做煮地攤火鍋統一產品品質與服務，全國性菜品項物料，加盟商只可向蜀做煮地攤火鍋總部核準的供應商統一采購，地域菜單品項物料可向符合公司要求的供應商自行采購。

問：蜀做煮地攤火鍋制定的價格可以自行調整嗎？

答：一般是不能的。蜀做煮地攤火鍋的價格是由總部統一規定好的，如果需要調整，可以與總部進行溝通，審批通過后才可以調整。

問：加盟蜀做煮地攤火鍋后，產品會定時更新嗎？

答：蜀做煮地攤火鍋總部有專門的產品技術研發中心，定期研發新品。為滿足市場需求，產品更新升級無疑是至關重要的，因為無論一款多好的產品，經常吃，總會吃膩的，而且去的次數多了，會給客戶一種經常都是一樣的產品的感覺，以至于以后來到店里，都不知道點什么，所以產品一定要及時升級，完成迭代，這樣才能夠使門店的生意蒸蒸日上，從而達到盈利翻倍的可能！

問：加盟蜀做煮地攤火鍋店需要多少員工？

答：根據店鋪的實際情況來決定，需要分析市場人流量店面大小，總部會派遣專業的老師手把手指導，無需操心。

問：新手適合開蜀做煮地攤火鍋加盟店嗎？

答：選擇蜀做煮地攤火鍋的很多加盟商都是新手，但公司總部有資深的經營管理團隊，專門成立了加盟商運營支持中心，從店面選址、裝修設計、店面經營管理、全程跟蹤，一切以滿足投資者的需要為首要任務，并為每位投資者配備專屬營銷管家，為投資者輕松盈利提供保障。

問：開店之后，總部會提供相應的營銷支持嗎？

答：總部將根據加盟商和店面所在地區的市場情況，提供完整的營銷、業務提升、營業評估等方案，開展目標市場調研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統的工作。

問：加盟蜀做煮地攤火鍋之后，總部會提供區域保護政策嗎？

答：加盟蜀做煮地攤火鍋之后，總部會為加盟商提供區域保護，總部縝密的商圈保護設定，讓加盟商擁有區域范圍內的品牌專營權，保證加盟商有足夠的贏利空間。